О блоге

Кулинарный блог «ОтВЕДАем» – это смесь. Коктейль собственного приготовления. Ингредиенты: йога, Аюрведа и ведическая кухня. И, конечно, главная приправа – фотография

Чуть более трех лет назад йога вошла в мою жизнь. Навсегда. Я благодарна себе за смелость и за подарок. На свой ДР я осмелилась и постелила таки коврик в одном из залов Федерации йоги. И судьба подарила мне учителя йоги, за которой я следую- преследую . Теперь моя йога в московской школе «Ваджра».

Йога в свою очередь познакомила меня со своей сестрой – Аюрведой. Древняя наука о жизни помогает мне каждый день. Следуя советам Аюрведы, я построила свой распорядок дня, организовала питание с учетом типа конституции тела. (Пометка на полях: все в процессе)

Из ведической кулинарии я собственно и черпаю знания о приготовлении пищи и сами рецепты.  Один из главных принципов ведической кухни – это сознание повара. Благие намерения, положительные эмоции и просто хорошее настроение – составляющие процесса готовки. Все мысли и эмоции повара передаются с пищей тем, кто ее вкушает. Я в это верю. Понаблюдайте за собой и убедитесь в этом. С плохим настроением и готовить не хочется, а приготовишь, и не так вкусно получается. Кушаешь без удовольствия. Моя мама еще давно говорила: «Нет настроения и вдохновения, к плите даже не подходи». А тогда мы и не ведали про Веды.

С ингредиентами разобрались. Далее. В своем блоге планирую, используя полученные и постоянно обновляемые знания, делиться кулинарными рецептами. Скажу сразу, не всегда в наличии большая порция хорошего настроения на приготовление долгих и сложных блюд. И в будни приходится готовить оперативно, вкусно, с пользой и учетом особенностей организма (своей доши). Но я  как раз люблю быстрые рецепты! Еще замечу! Если вы строгий последователь здоровой на все 100% пищи, как то «без соли, сахара и все на пару», наверное, вам не все  рецепты понравятся. Польза пользой, но иногда хочется себя и побаловать не самым полезным, но вкусным. Да, жареные блюда весьма спорны с точки зрения полезности, но иногда без жарки никуда. Хотя сама предпочитаю тушить или запекать.

В блоге не будет глубоких погружений в Аюрведу (это на самом деле сложная наука) и Веды (древнейшие, глубокие писания, которые можно изучать всю жизнь). Во-первых, об этом масса литературы и информации в интернете. Во-вторых, я сама еще на начальной стадии познания и ни в коей мере ни на что не претендую. И буду рада, если вдруг кто из моих гостей подскажет, прокомментирует, поправит и даст дельный совет. Учиться и познавать новое от более опытных людей всегда во благо.

Я на данный момент просто черпаю те  практические знания, которые помогают мне в повседневной жизни. С радостью принимаю советы Аюрведы, которые помогают следить как за здоровьем тела, так и духа. Так что обещаю, «грузить» трудно воспринимаемой информацией для неподготовленных умов не буду. В первую очередь имею в виду и себя. Повторяю, я в процессе познания, и признаюсь, не все дается легко. Вот и пытаюсь, что называется, «разложить все по полочкам».

Просто выражаю надежду, что и рецепты, и небольшие заметки окажутся для кого-то полезными и интересными. Давнее увлечение фотографией как-то подтолкнуло фиксировать приготовленные блюда. “Мы то, что мы едим”. Мне будем приятно, если моим гостям понравятся те или иные фотографии блюд. Напишите тогда просто “Аппетитно”

Так что «ОтВЕДАем» вместе вкусной и здоровой пищи! Для тела и ума!

Желаю всех благ и радости!

С благодарностью всем учителям за те знания, которые они нам передают!

Катерина

P.S. Не используйте, пожалуйста, мои фотографии без моего же разрешения. Не хорошо это.