Главная // На второе! // Адыгейский сыр со шпинатом (Палак панир)

Адыгейский сыр со шпинатом (Палак панир)

Данный рецепт некий симбиоз индийской кухни и… европейской. В индийской кухне не используется репчатый лук и чеснок, например. Но в целом это блюдо очень напоминает известный «Палак панир». И много специй, благодаря которым получается неповторимый вкус.

Ингредиенты:

Адыгейский сыр (панир) ~ 400-500 г

Шпинат ~ 500 г

Масло растительное (или ги)

Рук репчатый (по желанию)

Чеснок 3-5 шт. (по желанию)

Пахта (можно сливки или сметану)

Свежий имбирь 1 ст. ложка тертого

Куркума ¼ ч.ложки

Смесь специй перемолоть:

Кориандр 1 ст.ложка

Тмин 2 ст. ложки

Семена черной горчицы 2 ч.ложки

Красный молотый перец 1 ч.ложка

Кардамон молотый 1/8 ч.ложки

Гвоздика молотая 3 шт.

Разогреваем сковороду с маслом и начинаем жарить лук, минут пять. Добавляем к золотистому луку измельченный чеснок, специи, имбирь. Всю эту смесь держим на огне минуты две. Постоянно перемешивая. Вкушаем необыкновенный аромат.
В эту смесь добавляем листья шпината. Он очень сильно уваривается и ужаривается, поэтому, чем больше его будет, тем лучше 🙂
Сыр режем на кубики и поджариваем в масле до коричневой корочки вместе с куркумой. Добавляем поджаристый сыр к шпинату, перемешиваем. Добавляем сметану. Держим вместе все примерно минут пять и готово.

сыр со шпинатом

Из какой бы кухни ни был данный рецепт, главное, получается вкусно. Какие-то ингредиенты можно добавлять или убирать по вкусу, о которых не спорят 🙂

Приятного аппетита!

Метки: , ,


Отзывов (3) to " Адыгейский сыр со шпинатом (Палак панир) "

  1. Спасибо! Только утром искала этот рецепт)))а он у Вас!!

    • Катерина:

      Да, Кристина, такие мы вот телепаты шустрые:) Рада, что вовремя подвернулись) Будем и дальше радовать вкусностями)

Написать комментарий