Эксперименты с картошкой продолжаются. Картофельные котлетки всегда любила. Но захотелось разнообразить их, хотя принцип приготовления тот же. Из сваренной картошки делаем пюре и превращаем его в… На этот раз вот что получилось.
Ингредиенты:
460 г картофеля
40 г молотых семян подсолнечника (можно заменить на кунжут)
1 cт. л. сливочного масла
4 молодые зеленые луковки, мелко нарезанные (заменила на укроп)
немного молока
молотый черный перец
60 г молотых орехов (разных)
немного муки для обваливания
растительное масло
Итак, варим картофель, сливаем воду и превращаем нашу картошку в пюре. Добавляем сливочное масло, молоко на усмотрение и перемешиваем пюре. Добавляем семечки (я делала с кунжутом), лук (или зелень любую), черный молотый перец по вкусу. Смотрим, чтобы получилась такая картофельная масса, из которой можно слепить лепешки. Лепим лепешки или формируем котлетки. Обваливаем в муке. Вот тут момент такой. Я сначала хотела обойтись без муки, а просто обвалять в сухарях. Когда стала жарить, корочка стала «отходить». Вторую партию котлеток обваляла в муке, потом немного в сухарях. И все «скрепилось» как надо, получилась золотистая «крепкая» корочка.
Семечки или кунжут предварительно лучше обжарить на сухой сковородке, так получится вкусней.
Приятного аппетита!
