Главная // На второе! // Ароматные картофельные котлетки

Ароматные картофельные котлетки

Эксперименты с картошкой продолжаются. Картофельные котлетки всегда любила. Но захотелось разнообразить их, хотя принцип приготовления тот же. Из сваренной картошки делаем пюре и превращаем его в… На этот раз вот что получилось.

Ингредиенты:

460 г картофеля

40 г молотых семян подсолнечника (можно заменить на кунжут)

1 cт. л. сливочного масла

4 молодые зеленые луковки, мелко нарезанные (заменила на укроп)

немного молока

молотый черный перец

60 г молотых орехов (разных)

немного муки для обваливания

растительное масло

Итак, варим картофель, сливаем воду и превращаем нашу картошку в пюре. Добавляем сливочное масло, молоко на усмотрение и перемешиваем пюре. Добавляем семечки (я делала с кунжутом), лук (или зелень любую), черный молотый перец по вкусу. Смотрим, чтобы получилась такая картофельная масса, из которой можно слепить лепешки. Лепим лепешки или формируем котлетки. Обваливаем в муке. Вот тут момент такой. Я сначала хотела обойтись без муки, а просто обвалять в сухарях. Когда стала жарить, корочка стала «отходить». Вторую партию котлеток обваляла в муке, потом немного в сухарях. И все «скрепилось» как надо, получилась золотистая «крепкая» корочка.

Семечки или кунжут предварительно лучше обжарить на сухой сковородке, так получится вкусней. 

картофельные котлеты

Приятного аппетита!

Метки:


Написать комментарий