Главная // На второе! // Болтунья из тофу

Болтунья из тофу

Мое первое знакомство с тофу произошло на одном из кулинарных уроков в «Джаганнате». Планировалось готовить «Болтунью из тофу». Я еще раздумывала пробовать или нет? Попробовала, и оказалось ничего себе съедобно. 🙂 Хотя тофу так и не поселилось у нас на кухне и не вошло в рацион. А тут вспомнила про это блюдо и спешу поделиться.

Ингредиенты (на одну порцию):

Тофу ~150 г

Болгарский перец ½ шт.

Помидор 1 шт.

Сельдерей стебли 1 шт. (стебелек)

Черная индийская соль по вкусу

Кумин 1/3 ч. ложки

Куркума 1/3 ч. ложки

Кинза

Начинаем резать и мельчить. Болгарский перец сначала на тонкую соломку, а потом на мелкие кубики.

болгарский перец режем мелко

Мелко шинкуем стебель сельдерея. Примерно вот так.

режем стебель сельдерея

Помидор как получится, но помельче. И не забываем про кинзу, ее тоже мельчим.

режем помидор

Все кажется готово, порезано. Получается очень разноцветно и аппетино, не правда ли?

сыр и овощи

На сковороде греем масло и поджариваем кумин. Добавляем щепотку черной соли, сельдерей и перец. Поджариваем на среднем огне. Буквально несколько минут. Отправляем теперь к поджаренной компании перец и кинзу. Все перемешиваем и тушим несколько минут.

Теперь приступаем к разминке тофу. Полученные кусочки отправляем в сковородку к овощам. Посыпаем куркумой и быстро перемешиваем. И наблюдаем, как на наших глазах все превращается в солнечный аппетитный цвет. При желании солим по вкусу. Вот вроде и готово! Можно выкладывать на тарелку как подскажет фантазия.

Может так?

болтунья из тофу

А потом с легкостью разломать кучку:) И, наконец, вкушать с удовольствием!

болтунья

Всем приятного аппетита!

P.S. Маленькое признание, в данном случае я тофу заменила адыгейским сыром. Ну очень вкусно получилось:)

Метки: , , , ,


Написать комментарий