Очередной эксперимент с рисом. Что-то напоминающее испанскую паэлью. Но приготовили с полезным бурым рисом. Точнее, готовил муж 🙂 А рис я, например, люблю во всех вариациях.
Ингредиенты:
Бурый рис 300 г
Репчатый лук
Чеснок
Болгарский перец
Красная фасоль 1 банка
Оливки без косточек ½ банки
Помидоры
Немного тимьяна сухого или свежего по желанию
Кайенский перец
Соль
Черный молотый перец
Петрушка или кинза
Растительное масло
Предлагаю описание процесс приготовления со слов мужа:
«Вспоминаем, как мы уже варили рис по-итальянски 🙂 И проделываем тоже самое.
Пока рис варится, разогреваем сковородку с маслом. Добавляем мелко порезанный репчатый лук и обжариваем до золотого цвета. Потом туда же добавляем порезанный на тонкие полоски чеснок и средне порезанный перец. Режем помидоры. Осторожно открываем банки с фасолью и оливками. Не порежьтесь. Оливки я резал на тонкие кольца, но кому как нравится.
Как только рис наполовину готов, засыпаем в сотейник все ингредиенты, кроме петрушки, соли и черного молотого перца. Перемешиваем. Варим до готовности риса. Добавляем соль и молотый перец в уже готовый рис, перемешиваем. Сверху посыпаем мелко порезанной петрушкой.
Вот и готов наш бурый рис, теперь уже по-испански!»
С тимьяном мне показалось надо быть осторожней 🙂 То ли эта трава на любителя, то ли класть ее надо совсем немного. Мы использовали свежий, он придает достаточно специфический вкус блюду.
Приятного аппетита!
