Главная // На второе! // Бурый рис с овощами по- испански

Бурый рис с овощами по- испански

Очередной эксперимент с рисом. Что-то напоминающее испанскую паэлью. Но приготовили с полезным бурым рисом. Точнее, готовил муж 🙂 А рис я, например, люблю во всех вариациях.

Ингредиенты:

Бурый рис 300 г

Репчатый лук

Чеснок

Болгарский перец

Красная фасоль 1 банка

Оливки без косточек ½ банки

Помидоры

Немного тимьяна сухого или свежего по желанию

Кайенский перец

Соль

Черный молотый перец

Петрушка или кинза

Растительное масло

Предлагаю  описание процесс приготовления со слов мужа:

«Вспоминаем, как мы уже варили рис по-итальянски 🙂 И проделываем тоже самое.

Пока рис варится, разогреваем сковородку с маслом. Добавляем мелко порезанный репчатый лук и обжариваем до золотого цвета. Потом туда же добавляем порезанный на тонкие полоски чеснок и средне порезанный перец. Режем помидоры.  Осторожно открываем банки с фасолью и оливками. Не порежьтесь. Оливки я резал на тонкие кольца, но кому как нравится.

Как только рис наполовину готов, засыпаем в сотейник все ингредиенты, кроме петрушки, соли и черного молотого перца. Перемешиваем. Варим до готовности риса. Добавляем соль и молотый перец в уже готовый рис, перемешиваем. Сверху посыпаем мелко порезанной петрушкой.

Вот и готов наш бурый рис, теперь уже по-испански!» 

бурый рис по-испански

С тимьяном мне показалось надо быть осторожней 🙂 То ли эта трава на любителя, то ли класть ее надо совсем немного. Мы использовали свежий, он придает достаточно специфический вкус блюду.

Приятного аппетита!

Метки: , ,


Написать комментарий