Главная // На второе! // Кабачки, фаршированные овощами

Кабачки, фаршированные овощами

Готовила этот рецепт давно, нашла записи свои на сайте «Женская Линия». Согласно  ведической кулинарии репчатый лук не используется. Но как сказала мне врач аюрведы, Борис Рогозин, а теплой обработке допустим лук. Да и чеснок в наших краях можно употреблять, особенно в зимний период.

Ингредиенты

на 1 кг кабачков: 4 ст. ложки риса, 2-3 штуки моркови, 2-3 луковицы, 3 ст. ложки сливочного масла, 2-3 штуки (200 г) помидоров или 2 яйца, 1 1/2 стакана сметанного соуса, соль и перец по вкусу

Готовим: Некрупные кабачки очистить, нарезать поперек кружками толщиной 4-5 см, удалить столовой ложкой часть мякоти с семенами. Затем отварить до полуготовности (8-10 минут) в подсоленной воде, откинуть на сито или дуршлаг, охладить и начинить овощным фаршем. Нафаршированные кабачки сложить в кастрюлю, сотейник или глубокую сковороду, подлить сметанный соус, накрыть крышкой и тушить до готовности 20-30 минут, периодически подливая соус. При подаче на стол полить сметанным соусом и посыпать укропом.

Для фарша: очищенные морковь и репчатый лук нарезать соломкой или кубиками и поджарить на небольшом огне, добавить вареный рис, соль, молотый перец, нарезанные дольками помидоры, зелень петрушки или укроп, все перемешать. В фарш вместо помидоров можно добавить мелко нарезанные крутые яйца.

Соус сметанный: на 1/2 стакана овощного отвара: 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу.

Готовим: Слегка поджарить на масле муку, разбавить, помешивая, отваром, в котором варились овощи, добавить сметану, перемешать, поставить на маленький огонь, проварить 5-10 минут, снять с огня, посолить и процедить.

kabachki

Приятного аппетита!

Candy Crush Soda Saga Guide and Hints
5 Solutions that Can Take You in the Crossy Road App
worldplaners.com

Метки: , ,


Написать комментарий