Главная // На второе! // Кабачки в сметанном соусе

Кабачки в сметанном соусе

Ужин должен быть легким. Пища должна успеть усвоиться до нашего сна. Поэтому овощи, например, тушеные или запеченные один из отличных вариантов. Какие же наивкуснейшие кабачки в соусе приготовил муж. Мы с дочкой думали, языки проглотим 🙂 Казалось бы все просто: вот вам кабачки, вот вам сметана и готовьте. Но думаю, такое, казалось бы не сложное блюдо, во-первых, получится у всех по-разному, во-вторых, не факт, что так же вкусно 🙂

Ингредиенты:

Кабачки 6 шт. небольших размеров

Морковь  2 шт.

Лук репчатый  2 шт.

Чеснок 3 зубчика

Сметана 25% жирности  350 гр

Укроп  маленький пучок

Петрушка  маленький пучок

Вода 1/2 стакана

Морская соль

Черный перец молотый

Масло растительное

«Очищаем и режем лук и чеснок. В разогретой сковородке с маслом обжариваем до золотистого цвета. Добавляем протертую на крупной терке морковь. Добавляем масло, тщательно перемешиваем и накрываем крышкой. Таким образом, тушим, периодически помешивая. Минут через пять, когда морковь станет почти мягкой, снимаем с огня и выкладываем в какую-нибудь емкость. Режем кабачки на кружки, толщиной, примерно, 0,5 см. Обсыпаем солью и черным перцем, перемешиваем. Даем постоять минут 10. В разогретом масле на сковородке слегка их обжариваем. Позволим им подрумяниться.

Берем сотейник или что-то подобное с высокими бортами. Начинаем художественную выкладку овощей. Плотно первым слоем укладываем кабачки. Сверху посыпаем смесью тушеной моркови с луком и чесноком.

Выкладываем второй слой кабачков и снова посыпаем равномерно смесью.

Готовим соус. В емкость выливаем сметану. Разбавляем водой, тщательно размешав. Режем мелко зелень. Добавляем в соус зелень, соль и черный перец. Соус должен получиться  слегка соленым.

Выливаем соус на уложенные овощи. Соуса должно получиться вровень с овощами. Ставим на огонь выше среднего и следим за процессом.

Минут через 10 проверяем кабачки. Они должны стать мягкими. Если они еще не готовы, продолжаем тушить до готовности».

кабачки в сметанном соусе

А в результате получаются кабачки, таящие во рту. И в нежно-сметанном соусе.

Требуем повторить 🙂

Все-таки, если мужчина начинает готовить, он творит вкуснейшие чудеса. Недаром мужчины считаются лучшими поварами 🙂

Метки: , ,


Отзывов (5) to " Кабачки в сметанном соусе "

  1. Да разве ж так можно, я слюной подавилась)))

  2. Ирина, а мы чуть без языков же не остались:)

  3. Ну вот и я дождалась кабачков)) Урра!! Сезон открыт)

  4. Аня зи:

    Отличный рецепт! Нежная основа блюда. В отличие от классических «южных» рецептом с помидорами и перцем — тут именно нежненько. Я еще чуть кубика куриного для вкуса добавила.

    • Катерина:

      Аня, очень рада, что рецепт понравился. И спасибо, что поделились впечатлениями! )

Написать комментарий