Ужин должен быть легким. Пища должна успеть усвоиться до нашего сна. Поэтому овощи, например, тушеные или запеченные один из отличных вариантов. Какие же наивкуснейшие кабачки в соусе приготовил муж. Мы с дочкой думали, языки проглотим 🙂 Казалось бы все просто: вот вам кабачки, вот вам сметана и готовьте. Но думаю, такое, казалось бы не сложное блюдо, во-первых, получится у всех по-разному, во-вторых, не факт, что так же вкусно 🙂
Ингредиенты:
Кабачки 6 шт. небольших размеров
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Сметана 25% жирности 350 гр
Укроп маленький пучок
Петрушка маленький пучок
Вода 1/2 стакана
Морская соль
Черный перец молотый
Масло растительное
«Очищаем и режем лук и чеснок. В разогретой сковородке с маслом обжариваем до золотистого цвета. Добавляем протертую на крупной терке морковь. Добавляем масло, тщательно перемешиваем и накрываем крышкой. Таким образом, тушим, периодически помешивая. Минут через пять, когда морковь станет почти мягкой, снимаем с огня и выкладываем в какую-нибудь емкость. Режем кабачки на кружки, толщиной, примерно, 0,5 см. Обсыпаем солью и черным перцем, перемешиваем. Даем постоять минут 10. В разогретом масле на сковородке слегка их обжариваем. Позволим им подрумяниться.
Берем сотейник или что-то подобное с высокими бортами. Начинаем художественную выкладку овощей. Плотно первым слоем укладываем кабачки. Сверху посыпаем смесью тушеной моркови с луком и чесноком.
Выкладываем второй слой кабачков и снова посыпаем равномерно смесью.
Готовим соус. В емкость выливаем сметану. Разбавляем водой, тщательно размешав. Режем мелко зелень. Добавляем в соус зелень, соль и черный перец. Соус должен получиться слегка соленым.
Выливаем соус на уложенные овощи. Соуса должно получиться вровень с овощами. Ставим на огонь выше среднего и следим за процессом.
Минут через 10 проверяем кабачки. Они должны стать мягкими. Если они еще не готовы, продолжаем тушить до готовности».
А в результате получаются кабачки, таящие во рту. И в нежно-сметанном соусе.
Требуем повторить 🙂
Все-таки, если мужчина начинает готовить, он творит вкуснейшие чудеса. Недаром мужчины считаются лучшими поварами 🙂
Да разве ж так можно, я слюной подавилась)))
Ирина, а мы чуть без языков же не остались:)
Ну вот и я дождалась кабачков)) Урра!! Сезон открыт)
Отличный рецепт! Нежная основа блюда. В отличие от классических «южных» рецептом с помидорами и перцем — тут именно нежненько. Я еще чуть кубика куриного для вкуса добавила.
Аня, очень рада, что рецепт понравился. И спасибо, что поделились впечатлениями! )