Осталась у меня часть от огромного кабачка. Надо бы приготовить что-то новенькое. С горошком вроде интересное сочетание. А специи должны придать необычный вкус блюду. Правда, по ходу я вносила изменения. Каких-то ингредиентов у меня не было, а от перца чили я воздерживаюсь 🙂
Выдаю ингредиенты по рецепту, а там уж каждый может что-то менять.
Ингредиенты:
Кабачок примерно на 700 г (или несколько штук маленьких)
3 ст. ложки масли ги (или по 1,5 растительного и сливочного)
1 стручок острого зеленого перца (я заменила салатным длинным перцем)
1,5 стакана свежего зеленого или размороженного горошка
0,5 ч. ложки куркумы
1 ст. ложка молотого кориандра
1 ч. ложка кумина
1 ч. ложка соли
3 ст. ложки нарубленной петрушки
Кабачок у меня был уже как переросток. Его очистила от кожицы, семян, порезала на кубики. На разогретом масле поджариваем кумин и перец (если используете). Как семена потемнели, добавляем кабачок, свежий горошек, куркуму, кориандр, половину зелени и сливочное масло (если использовали в начале растительное).
Я замороженный горошек из пакетов не люблю. Лучше уж консервированный. Если использовать из банки или размороженный, то его кладем позже, когда кабачок будет почти готов.
Тушим кабачок минут 10. И потом уже перекладываем из банки горошек. Добавляем остатки зелени, заправляем солью. Держим все вместе минуту другую. И готово. Быстро и оригинально получилось! Я два дня потом готовила это блюдо. Понравилось 🙂
Приятного аппетита!
