Главная // На второе! // Кабачок с зеленым горошком (лоуки хари матар сабджи)

Кабачок с зеленым горошком (лоуки хари матар сабджи)

Осталась у меня часть от огромного кабачка. Надо бы приготовить что-то новенькое. С горошком вроде интересное сочетание. А специи должны придать необычный вкус блюду. Правда, по ходу я вносила изменения. Каких-то ингредиентов у меня не было, а от перца чили я воздерживаюсь 🙂

Выдаю ингредиенты по рецепту, а там уж каждый может что-то менять.

Ингредиенты:

Кабачок примерно на 700 г (или несколько штук маленьких)

3 ст. ложки масли ги (или по 1,5 растительного и сливочного)

1 стручок острого зеленого перца (я заменила салатным длинным перцем)

1,5 стакана свежего зеленого или размороженного горошка

0,5 ч. ложки куркумы

1 ст. ложка молотого кориандра

1 ч. ложка кумина

1 ч. ложка соли

3 ст. ложки нарубленной петрушки

Кабачок у меня был уже как переросток. Его очистила от кожицы, семян, порезала на кубики. На разогретом масле поджариваем кумин и перец (если используете). Как семена потемнели, добавляем кабачок, свежий горошек, куркуму, кориандр, половину зелени и сливочное масло (если использовали в начале растительное).

Я замороженный горошек из пакетов не люблю. Лучше уж консервированный. Если использовать из банки или размороженный, то его кладем позже, когда кабачок будет почти готов.

Тушим кабачок минут 10. И потом уже перекладываем из банки горошек. Добавляем  остатки зелени, заправляем солью. Держим все вместе минуту другую. И готово. Быстро и оригинально получилось! Я два дня потом готовила это блюдо. Понравилось 🙂

кабачок с горошком

Приятного аппетита!

Метки: ,


Написать комментарий