Главная // На второе! // Капуста, картофель и сливки

Капуста, картофель и сливки

За основу взяла один рецепт из книги «Ведическая кулинария». Но кое-что изменила за отсутствием, например, аниса. Вообще, сочетание капусты и картошки мне казалось спорным. Капусте больше идет тот же рис. А тут картошка. Картошку с капустой уже готовила в виде пирога🙂  Но попробовала и этот рецепт.

Ингредиенты:

6 средних картофелин

небольшой кочан капусты

250 мл сливок

0,5 ч. ложки острого красного перца или кайенский перец (по желанию)

1 ч. ложка куркумы

1,5 ч. ложки кумина

1 ст. ложка свежего лимонного сока

1 ст. ложка сахара

2 ст. ложки ги (или растительное масло)

Разогреваем масло в сотейнике и поджариваем в нем кумин до изменения цвета. Я кладу кумина меньше, чем в рецепте. Очень уж он специфический:) Добавляю мелко пошинкованную капусту и обжариваю минуты две. Потом минут 5 тушу ее под закрытой крышкой, до полуготовности. Далее добавляем куркуму, красный перец и картошку. Все перемешиваем и оставляем тушиться. Можно добавить немного воды. Когда почти все готово, солим, вливаем сливки, лимонный сок и добавляем сахар. Перемешиваем и держим на огне буквально минутку.

Получается вот так.

капуста, картошка и сливки

Я еще добавляла свой любимый укроп:)

Метки: ,


Написать комментарий