За основу взяла один рецепт из книги «Ведическая кулинария». Но кое-что изменила за отсутствием, например, аниса. Вообще, сочетание капусты и картошки мне казалось спорным. Капусте больше идет тот же рис. А тут картошка. Картошку с капустой уже готовила в виде пирога🙂 Но попробовала и этот рецепт.
Ингредиенты:
6 средних картофелин
небольшой кочан капусты
250 мл сливок
0,5 ч. ложки острого красного перца или кайенский перец (по желанию)
1 ч. ложка куркумы
1,5 ч. ложки кумина
1 ст. ложка свежего лимонного сока
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки ги (или растительное масло)
Разогреваем масло в сотейнике и поджариваем в нем кумин до изменения цвета. Я кладу кумина меньше, чем в рецепте. Очень уж он специфический:) Добавляю мелко пошинкованную капусту и обжариваю минуты две. Потом минут 5 тушу ее под закрытой крышкой, до полуготовности. Далее добавляем куркуму, красный перец и картошку. Все перемешиваем и оставляем тушиться. Можно добавить немного воды. Когда почти все готово, солим, вливаем сливки, лимонный сок и добавляем сахар. Перемешиваем и держим на огне буквально минутку.
Получается вот так.
Я еще добавляла свой любимый укроп:)
