Главная // На второе! // Картофельные драники или рёшти

Картофельные драники или рёшти

Задумала приготовить с картошкой что-то новое для себя. Раньше драники не готовила. Рецептов существует множество. Все готовят по-своему. А как-то давно в кулинарной передаче видела, как несколько поваров из немецко-говорящих стран готовили из картошки котлеты, оладьи и что-то похожее на драники. У кого что получилось. А мне больше всего запомнился рецепт, в результате которого получился некий картофельный ежик 🙂 Оказывается, это похоже на швейцарское блюдо рёшти. К сырой натертой картошке добавляется сливочное масло. В похожих найденных мною в просторах интернета  рецептах добавляют чуть-чуть муки и сметаны. Объединяем и получаем ёжиков.

Ингредиенты:

4 шт. картошка

1 ст. ложка муки

1 ст. ложка сметаны

Соль, черный перец, красный перец по вкусу

Сырой картофель трем на крупной терке. Тщательно отжимаем сок. Добавляем муку, сметану,  соль, перец. Можно добавить специи по вкусу, такие как асафетида, молотый красный перец, куркума. Перемешали.  В принципе получилась картофельная стружка. Ложкой и руками формируем небольшие лепешки и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с маслом с двух сторон.

картофельные драники

Как видим, получаются забавные картофельные лепешки, с аппетитно хрустящими стружками. Подавать и кушать их лучше сразу, горячими. Предварительно обмакнуть салфеткой от излишком масла.

Метки:


Отзывов (2) to " Картофельные драники или рёшти "

  1. Я на самом деле часто готовлю по такому рецепту, правда некоторые ингредиенты не использую или меня на другие, которые находятся под рукой, но все равно получается очень вкусно!
    Большое спасибо, за полный рецепт!

  2. Драники одно из моих любимых блюд, только картошку до полуготовности делаю и смешиваю с цельнозерновой мукой. Похожи действительно на ёжиков:) спасибо что напомнили про афасетиду, как раз вместо лука подойдет.

Написать комментарий