Выбирала что-нибудь новенькое из рецептов. Остановилась на картофельном пироге. Картошка сейчас молодая полным ходом идет, капуста тоже. Правда, в процессе поняла, что название слишком условное 🙂 Вы тоже поймете, когда узнаете, как готовить этот пирог. Его можно назвать «ленивым» пирогом. Кстати, это один из немногих рецептов в книге, где не указано количество ингредиентов, просто перечислены продукты.
Ингредиенты:
картошка
капуста
панировочные сухари
масло
Итак, поделюсь, сколько я брала каких продуктов, и как лучше в следующий раз это изменить. У меня было примерно 1-1,2 кг картошки. Капусты я взяла 0,5 кг.
Начинаем. Картошку чистим и отвариваем до полной готовности. Как только картошка сварилась, сливаем воду и превращаем картошку в пюре. Пока картошка варилась, готовим капустную начинку. Капусту мелко шинкуем и тушим в масле до мягкости. Я добавляла еще укроп.
В приготовленную форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выкладываем первый слой картофельного пюре. Сверху него капусту. Так вот, когда капуста потушилась, на вид ее было много. И поверх капусту выкладываем оставшуюся картошку. Смазываем ее маслом и ставим в разогретую духовку. По времени смотрите, как образуется румяная корочка, готово.
Так вот, когда наш пирог запекся и мы стали его резать, то капустная начинка почти вся куда-то подевалась 🙂 Это я к тому, что капусты можно брать больше. Или картошки поменьше. Но для первого раза вполне съедобно получилось. А по поводу названия «Пирог» вы уже догадались, что в принципе это как запеканка 🙂
Приятного аппетита!
