Картошка с горошком

Картошечка… Чего только с ней не придумано. Вариантов великое множество. Я частенько тушу картошку  с горошком, и это блюдо моим очень нравится. Придумано оно давно, и каждый раз можно что-то немножко менять, дополнять. Но сама основа всегда одна и та же. Картошка! И горошек!

Ингредиенты:

Картошка

Горошек консервированный

Морковь

Помидор

Зелень

Специи по вкусу (семена горчицы, куркума, асафетида, соль, листья карри)

Масло для жарки

Картошку мало кто любит чистить. Зато вот есть почти все:) Поэтому переносим нашу любовь и на процесс чистки, так он и пройдет незаметно. Картошка готова, режем на соломку. Я часто пользуюсь овощерезкой. Она похожа как для яблок, только там решетка из квадратиков. Очень удобно и картошка получается одного размера. Когда порезали картошку, готовим специи.

На разогретую сковородку выливаем растительное масло, добавляем семена горчицы, листья карри. Около минуты поджариваем специи. Добавляем картошку и на среднем огне жарим. Сначала без крышки, чтобы картошечка подрумянилась. А потом можно и накрыть, чтобы она смягчилась.

Пока картошка готовится, мы уже натерли на крупной терке морковку и помидор. Порезали зелень, у меня петрушка и укроп. На другой сковородке пассируем морковь, через пару минут добавляем помидор, еще через пару – зелень. Добавляем и куркуму с асафетидой. Перемешиваем и тушим несколько минут эту смесь.

К этому времени картошка уже полуготова. Добавляем к ней морковку с помидорчиком и зеленью. Открываем банку горошка и вместе с жидкостью добавляем к картошке. Солим по вкусу. Под крышкой тушим еще минут 5-10. Просто до готовности.

Вариантов этой картошки как минимум два. Раньше я картошку, например, не обжаривала, а сразу в небольшом количестве воды тушила, а потом добавляла овощи и горошек. Все это разваривалось и превращалось в полупюре тушеное. Тоже вкусно:)

В этот раз картошка не разваРилась и не разваЛилась:) Получилось и красиво, и главное, вкусно!