Главная // На второе! // Макароны в ореховом соусе

Макароны в ореховом соусе

Продолжу макаронную тему. Нам очень понравились одни макароны, итальянские. Из твердых сортов пшеницы. Получаются очень оригинальные, а на вкус даже немного необычно-привычные. Даже на вид не такие, как наши. На упаковке написано, что ручной работы. И упаковка украшена красивой веточкой.

макароны

Вот и приготовим макароны и ореховый соус к ним.

Ингредиенты:

400 г макарон

350 мл сливок

70 г сыра

100 г грецких орехов

асафетида

молотый перец

соль

петрушка

Варим макароны. Пока они готовятся, займемся ореховым соусом. В кухонном комбайне мельчим орехи, зелень и асафетиду. Затем в сотейнике к полученной смеси добавляем сливки, соль, перец и подогреваем на слабом огне. Соус готовится, как видим, быстро. Сваренные макароны соединяем с теплым соусом. Раскладываем по тарелкам и посыпаем тертым сыром.

макароны с ореховым соусом

Можно звать всех на ужин. Получилось очень вкусно. Не жалейте сливок при готовке, соус быстро густеет. Угощайтесь!

макароны в ореховом соусе

Метки: , ,


Отзывов (3) to " Макароны в ореховом соусе "

  1. Тоже недавно распробовала эти макарошки. Готовила с ними теплый макаронный салат, но это был наш полноценный ужин, попробуйте может и вам понравится.
    Баклажан режется вдоль не тонко 1,5 см где-то, эти пласты выкладываются на противень застеленный пекарской бумагой или фольгой и смазываются маслом, я много масла не использую, так же режу и выкладываю кабачки (но можно и без них), перцы и лук репчатый (правда последний раз подумалось что он там в принципе не обязателен), все овощи смазываю маслом оливковым или другим растительным и посыпаю смесью прованских трав (базилик, розмарин, орегано, душица) ставлю в духовку до подрумянивания, главное следить чтобы не сильно перепеклись иначе баклажаны и кабачки будут в кашу 🙂
    Тем временем варим макарошки, вы наверно уже заметили что они дольше варятся. Подготавливаем посудину для салата, я беру жаропрочную миску потому что по окончании ставлю салат в остывающую духовку минут на 10 чтобы ароматы интенсивнее перемешались.
    Когда овощи готовы, достаем, даем немного остыть и режем кубиками, я режу не крупно. Затем берем свежий базилик сколько вам по вкусу приемлимо, тут он просто замечательно вписывается к баклажанам и помидорам, режем его, кидаем к овощам а сверху слитые горячие макарошки. Затем берем помидорки черри, именно они очень вкусны, режем как вам удобно и добавляем, солим, перемешиваем, накрываем крышкой и в остывающую духовку минут на 10, я пробовала и без этого, но так ароматы намного ярче :))) Салат или блюдо готовится быстро и легко, а съедается в момент и его всегда мало 🙂
    Извините за длинный текст, я вечно расписываю все на пол страницы, работы на самом деле минут на 15 🙂

    • Катерина:

      Очень интересный рецепт. Обязательно попробуем! Спасибо большое!)

      • Спасибо 🙂 нет фото нету потому что фотограф из меня так себя, я могу конечно когда следующий раз буду готовить сфоткать 🙂 но если вы это сделаете раньше меня, то тоже хорошо 🙂 рецепт ведь настолько прост, на авторство я не претендую, тут просто удачное сочетание именно этих макарошек и помидорок черри с базиликом и баклажанов.
        Я хотела кстати вас поблагодарить за такое количество вкусных рецептов, я за последние несколько дней изучила весь сайт и многие рецепты занесла в закладки, теперь буду постепенно притворять их в жизнь 🙂 Я очень люблю готовить, но до этого у меня был больше уклон на европейскую кухню 🙂 а тут увидела у вас рецепты из индийской кухни, которые для меня подходят, так как чисто индийские блюда немного жирноваты и специфичны (много специй) для меня, а у вас все таки много вроде и простых блюд, но с новой ноткой и главное с душой 🙂 их хочется попробовать. У меня много любимых и простых рецептов, которыми я могла бы тоже поделится, они даже с фото, я могу дать ссылки на два ресурса куда я их раньше выкладывала 🙂

Написать комментарий