Нут я для себя открыла где-то полгода назад. И влюбилась 🙂 Из него можно готовить как самостоятельные блюда, так и добавлять в супы, во вторые к овощам, к рису. Очень мне он нравится и на вкус, и на вид, что называется:) Напоминает фундук по виду, но меньшего размера. Приготовим, пожалуй, самое простое блюдо из нута. Но при этом очень питательное и вкусное.
Ингредиенты:
1 стакан турецкого горошка
4 ложки ги или сливочного масла
1 ч. ложка натертого свежего имбиря
1/2 стакана воды
6 стаканов моркови натертой
1/2 ч. ложки черного молотого перца
1 1/2 ч. ложки соли
Состав продуктов из рецепта. Я, например, моркови беру поменьше. На мой взгляд 6 стаканов это уж чересчур много. До этого рецепта я готовила нут просто с морковкой, тушила вместе. А тут еще же и имбирть. И решила попробовать.
Нут предварительно замачиваем, лучше на ночь. А так часов на 12, на упаковке так и написано 🙂 Потом начинаем его варить. Минут 30-40 примерно. Пока нут варится, тушим морковку. Когда нут сварился, сливаем воду, выкладываем на сковородку с маслом и добавляем натертый имбирь (или мелко-мелко порезанный). Перемешиваем и немного жарим-тушим. Нут со временем начнет заигрывающе поблескивать. И к этому блеску добавляем тушеную морковь, воду, специи и тушим еще минут 5. Если не забывать на ночь замачивать сам нут, то блюдо готовится быстро.
С имбирем действительно получилось необычно, более остро, но не жгуче. Пикантно. Мне понравилось. Угощайтесь!
