Вот же понадеешься на свою память, а она бывает и подводит. Готовила ракушки какое-то время назад, ничего не записала. Теперь вспоминаю, как дело было. Хорошо, что пошагово фотографировала. Будем восстанавливать ингредиенты по фотографиям. Готовила два варианта: мясной и овощной. Мясной делается с фаршем, предварительно обжаренным с луком и морковкой.
Восстанавливаю овощной вариант. Тушим помидоры, морковь, лук (по желанию), кабачки. Их я тоже разглядела на фотографии. Предварительно обжариваем лук, добавляем к нему морковь и тушим все вместе Затем добавляем помидоры и кабачки, мелко порезанные.
Ракушки предварительно отвариваем до полуготовности. Сливаем воду, обдаем холодной водой. На фотографии ракушки еще сырые 🙂
Выкладываем ракушки в форме для запекания и в каждую кладем начинку. Сверху посыпаем тертым сыром и в разогретую духовку.
На заметку: наверное, лучше запекать в форме с крышкой. У меня краешки ракушек немного затвердели 🙁
Достаем готовые ракушки из духовки и сервируем.
Приятного аппетита!
