Главная // На второе! // Рецепты из молодой картошки

Рецепты из молодой картошки

Летом, когда поспевает молодая картошечка… Столько всего можно из нее приготвоить. Да, картошка не самая полезная еда! Ее не рекоменудется кушать на ужин. Вообще, на ужин желательно исключать корнеплоды. Но на обед можно побаловать себя!

Ну кто не любит летом молодой картошечки, а? Что может быть вкусней отварной молодой картошки с маслицем, укропчиком и сметанкой? Это же просто объеденье. Чистится такая картошка легко и быстро. Кастрюлю заливаем водой и на огонь. Варится тоже недолго. Закипела, посолили, варим минут 20. А когда готова, воду сливаем, добавляем сливочное масло, укроп, кастрюльку встряхнули аккуратненько и на слабы огонь поставили. Пусть потомится немного, пропитается.

Вот и результат. Не забудьте сметану! Сметана, оказывается, не подходит при дисбалансе доши Питы.

 Если вдруг случилось так, что осталась отварная молодая картошка, ее можно же обжарить. Так еще вкусней. Режем на кружочки и на разогретую сковородку с маслом выкладываем ровным слоем порезанную картошку. Именно в один слой! И ждем, когда одна сторона подрумянится, потом переворачиваем каждую картофелину аккуратненько. И жарим вторую сторону до румяной корочки. Быстро и вкусно!

Но помним правило Аюрведы, пища должна съедаться сразу. В течение трех часов после приготовления. Это в идеале! 🙂

А вот еще один рецепт подглядела в интернете. Называется «Тающий картофель». Получается очень вкусно. Нам приготовленная таким способом картошка напомнила вкус детства: печеную картошку в костре. Итак, отбираем одинакового размера клубни молодого картофеля, не очень большие (а можно и совсем маленькие, бывают такие, размером с грецкий орех). И выкладываем в один слой на сковороде, заливаем водой (или бульоном) так, чтобы покрыть картошку на ¾. По вкусу солим, добавляем сливочное масло (можно и оливковое), укроп (или по вкусу другую травку). Сначала доводим до кипения, а потом на маленьком огне варим минут 20. А вот теперь начинается самое интересное. Если жидкости осталось очень много, сливаем и оставляем половину. Каждую картофелину аккуратно придавливаем основанием кружки подходящей по диаметру. Картошечка должна слегка треснуть. Далее без крышки доводим картошку до готовности, она поджарится в оставшейся жидкости с одной стороны, потом добавляем масло и обжариваем с другой. Получается необыкновенно вкусно!

Из картошки можно приготовить множество блюд. Обещаю радовать.

Приятного аппетита!

Candy Crush Soda Saga Guide and Hints
5 Solutions that Can Take You in the Crossy Road App
worldplaners.com

Метки:


Отзывов (4) to " Рецепты из молодой картошки "

  1. Ох, как вкусно написано. Надо обязательно отложить диету на пол дня))))

  2. Катерина:

    Если придется отклониться от диеты, то картошечку можно в обед. Не так страшно:)

  3. Самые лучшие рецепты — незамысловатые, на мой взгляд! Да, и что может быть лучше молодой картошечки! ;)Красота! 🙂

Написать комментарий