Главная // На второе! // Рис с кешью

Рис с кешью

Как-то два раза подряд с промежутком в пару дней мне попадался рецепт риса с кешью. И от разных людей. Думаю, это знак и надо попробовать приготовить:) Интересное сочетание риса и орешков, одних из любимых. Сам рецепт очень простой. Привожу пропорции по продуктам одного из рецептов. Но сама готовлю «на глазок», исходя из своего количества необходимых продуктов. Это всегда пачка риса басмати 500 г.

Ингредиенты:

½ чашки риса басмати

1 стакан воды

3 ст. ложки масла ги (или растительного)

50 гр орехов кешью

1 ч.ложка соли

Петрушка

Специи:

1 ч. ложка семян черной горчицы

7 шт. листьев карри

½ ч. ложки куркумы

¼ лимонного сока

На разогретой сковороде с маслом обжариваем семена горчицы до характерного запаха, потом добавляем остальные специи. Предварительно промываем и просушиваем рис. И сухой добавляем к специям. Поджариваем все вместе буквально пару минут, пока рис не станет прозрачным, и заливаем водой. Накрываем крышкой и не снимаем ее в процессе варки, иначе рис не получится рассыпчатым.

Орехи прожариваем в духовке, если они не жареные. Можно слегка измельчить, что я и сделала. Не люблю, когда с рисом что-то крупное:) Я орехи немного измельчила и добавляем к рису вместе с лимонным соком и измельченной петрушкой. Огонь выключаем, даем настояться минут 10. Вот и вся премудрость.

рис с кешью

 Такое сочетание риса с кешью больше всего понравилось любимому супругу:) Сказал, чтобы теперь рис только так и готовила:)

Приятного аппетита! Угощайтесь!

Метки:


Отзывов (2) to " Рис с кешью "

  1. Тайцы очень любят так рис готовить. А я там полюбила так его есть))))

Написать комментарий