Главная // На второе! // Рис с маком

Рис с маком

Удивительное, на первый взгляд сочетание: рис и мак. Конечно, решила попробовать. Тем более рецепт  не сложный.  Главное, правильно варить рис. Вы до сих пор варите рис в кастрюле, потом сливаете воду, обдаете рис холодной водой? Забудьте про это. 🙂 Еще давно-давно, в передаче «Смак» ведущий тогда Андрей Макаревич рассказывал и показывал, как правильно варить рис. Я не сразу восприняла этот способ. Постепенно. Но теперь это уже само собой разумеющееся. Рис предварительно промываем в нескольких водах, почти до прозрачной воды. И потом уже в любой емкости (казанок, сотейник, кастрюля) заливаем водой примерно на фаланг пальца и на умеренном огне варим. Итак, готовим рис с маком.

Ингредиенты:

250 г риса басмати

1 ч. ложка сока лимона

500 мл воды

1,5 ч. ложки мака

30 г ги (6 ч. ложек)

¾ ч. ложки соли

Подготавливаем рис к варке, промываем его и обсушиваем. Обжариваем мак в разогретом масле ги до появления аромата. В сотейнике кипятим воду, добавляем соль и сок лимона . В кипящую воду добавляем обжаренный мак и даем воде немного покипеть. Буквально несколько секунд. Уменьшаем огонь, добавляем рис. Пусть он сначала немного покипит. Потом закрываем крышкой и не перемешивая, варим минут 15-20. Как только рис впитает воду и станет рассыпчатым, выключаем огонь. Рис может еще немного потомиться. А мы в это время накрываем на стол.

рис с маком

Рекомендую попробовать!  Приятного аппетита!

Метки:


Отзывов (3) to " Рис с маком "

  1. Надо отважиться, чтобы так попробовать приготовить рис! Картинка замечательная: как будто червячки с чёрными головками! 🙂
    У меня с рисом отношения не очень ровные, признаться, я до сих правильно не умею его варить. Я покупаю рис в пакетиках — тогда точно получается. Или варю в кастрюльке до полуготовности для запеканок с наполнителем типа мяса и овощей.
    Мне очень нравится делать микс из белого и дикого чёрного риса — также красиво, как на Вашей картинке, и привкус особенный.
    Всё-такие надо попробовать сделать рис с маком — удивить близких. Спасибо за рецепт! 🙂

  2. Катерина:

    я рис обожаю, без него не могу:) и люблю готовить по-разному. а вот дикий на любителя как раз, он жестковат, как в скорлупе) но очень полезный… Рекомендую попробовать, главное, правильно сварить, чтобы получался рассыпчатым. м-м-м…)

  3. Дикий рис очень полезный? Тогда это точно мой выбор! У него потрясающий специфический привкус, мне очень нравится.

Написать комментарий