Главная // На второе! // Сабджи из картофеля и нута

Сабджи из картофеля и нута

Давненько не готовили мы что-нибудь вкусненькое из нута. Турецкий горошек очень я люблю. И решила приготовить его с картошечкой. Ничего сложного, а вкусно и сытно.

Ингредиенты:

Картофель 5-6 шт.

Нут 300 г

Морковь 1 шт.

Семена черной горчицы ½ ч. ложки

Кориандр (молотый) 1 ч. ложка

Чана масала 1 ч.ложка

Куркума 1 ч.ложка

Растительное масло

Вода

Нут предварительно замочить на ночь. Если забыли, я заливаю кипятком на несколько часов. И отвариваем до готовности.

Чистим картошку и режем на брусочки. Я – с помощью овощерезки это проделываю. Получаются ровные, одинаковые по размеру кусочки.

На разогретом масле обжариваем семена горчицы. Как только затрещали, добавляем остальные специи, перемешиваем и буквально минуту, другую обжариваем. Добавляем тертую морковь и жарим еще минут 5.

Добавляем к моркови со специями порезанную картошку. Перемешиваем, обжариваем минут 5 с открытой крышкой. Получается вот так.

картошка с морковью

Далее добавляем воду, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности. Но следим, чтобы картошка не разварилась и не развалилась. Держала форму. Вареный нут добавляем уже в самом конце. Все тщательно перемешиваем, доводим до кипения.

Держим под крышкой несколько минут. Дабы картошка с нутом прониклись друг другом и готовы были оказаться на наших тарелках.

картошка с нутом

Приятного аппетита!

Метки: , ,


Написать комментарий