Давненько не готовили мы что-нибудь вкусненькое из нута. Турецкий горошек очень я люблю. И решила приготовить его с картошечкой. Ничего сложного, а вкусно и сытно.
Ингредиенты:
Картофель 5-6 шт.
Нут 300 г
Морковь 1 шт.
Семена черной горчицы ½ ч. ложки
Кориандр (молотый) 1 ч. ложка
Чана масала 1 ч.ложка
Куркума 1 ч.ложка
Растительное масло
Вода
Нут предварительно замочить на ночь. Если забыли, я заливаю кипятком на несколько часов. И отвариваем до готовности.
Чистим картошку и режем на брусочки. Я – с помощью овощерезки это проделываю. Получаются ровные, одинаковые по размеру кусочки.
На разогретом масле обжариваем семена горчицы. Как только затрещали, добавляем остальные специи, перемешиваем и буквально минуту, другую обжариваем. Добавляем тертую морковь и жарим еще минут 5.
Добавляем к моркови со специями порезанную картошку. Перемешиваем, обжариваем минут 5 с открытой крышкой. Получается вот так.
Далее добавляем воду, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности. Но следим, чтобы картошка не разварилась и не развалилась. Держала форму. Вареный нут добавляем уже в самом конце. Все тщательно перемешиваем, доводим до кипения.
Держим под крышкой несколько минут. Дабы картошка с нутом прониклись друг другом и готовы были оказаться на наших тарелках.
Приятного аппетита!
