Из цветной капусты можно приготовить много всяких вкусностей. Уже готовили, например, ее в тесте. Хотя знаю, некоторые вообще не жалуют этот вид капусты. А зря, она не только полезная, но и вкусненькая. Главное, правильно ее приготовить. Конечно, если просто отварить, она пресная и не очень-то съедобная). Мы же приготовим ее следующием образом.
Ингредиенты:
кочан цветной капусты, средний
250 мл сметаны
0,5 ч. ложки асафетиды
1 ч. ложка куркумы
1 ч. ложка соли
0,5-1 л топленого масла
Капусту моем и разделяем на маленькие розетки. Готовим фритюр. Мне пришлось разогревать растительное масло (ги не было). Масла надо столько, чтобы все розетки были им покрыты. Жарим капусту до образования золотистого цвета и откидываем розетки в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Асафетиду и куркуму греем в масле и добавляем туда капусту. Это нужно делать уже в той емкости, в которой мы будем запекать капусту. Капусту перемешали со специями, залили сметаной и поставили в прогретую духовку. Запекаем при среднем огне примерно минут 10. Когда они приготовилась, достаем, солим и подаем.
Я специи добавляла в сам фритюр, для облегчения процесса. Капуста у меня уже там и румянилась и пропитывалась специями.
Получается вкусно, не пресно) К капусте предлагаю отварной рис.
Приятного аппетита!
