Главная // На второе! // Жареные вешенки с овощами и рисом

Жареные вешенки с овощами и рисом

Обещанное второе блюдо воскресного семейного обеда. Любителям риса приготовили не просто рис, а бурый с домашней аджикой. Для любителей овощей: оригинальные овощи в соевом соусе. И с грибами вешанками. Вот такое раздолье и разнообразие было приготовлено главой нашего семейства! Знакомьтесь с его кулинарными изысками 🙂

Ингредиенты:

Вешенки 400-500 г

Болгарский перец 1 шт.

Лук порей, зеленая часть

Лук репчатый 1 шт.

Цукини 1 шт. (небольшого размера)

Помидоры 2 шт.

Рис 300 г

Аджика – 2-3 ст. ложки

Соевый соус 1 ст. ложка

Перец черный молотый

Растительное масло

Смесь: чеснок и соль

Соль

«Сначала приготовим рис. Рис необходимо несколько раз промыть. В сотейнике с высокими бортами разогреть  масло. Обжариваем рис со специями (специи по вкусу). Заливаем водой. Вода должна покрывать рис примерно на полсантиметра. Накрываем крышкой и оставляем…

Начинаем в это время  готовить вешенки. Их хорошо промываем, режем или рвем руками на лоскуты. Ножки срезаем почти под шляпки. Они жесткие и плохо жарятся.

Режем болгарский перец и лук-порей длинными полосками. Цукини режем тонкими кружками. Репчатый лук режем кольцами. Помидор полукольцами.

И когда все продукты порезали, начинается процесс жарки. На разогретой сковороде с маслом жарим вешенки с репчатым луком. Примерно минут 5-10. Выкладываем их в отдельную посуду. Засыпаем в сковороду овощи: болгарский перец, лук-порей, цукини, помидор. Обжариваем несколько минут, примерно пять. Засыпаем вешенки, вливаем столовую ложку соевого соуса, черный перец, соль. Не забываем перемешать и через минуты 2-3 снимаем с огня.

Возвращаемся к рису. Вода должна выпариться и в результате получается хороший рассыпчатый рис. Посыпаем его смесью соли и чеснока, кладем несколько ложек домашней аджики, тщательно перемешиваем. Тушим под крышкой еще несколько минут, чтобы все хорошо пропиталось. Красиво выкладываем на тарелку и начинаем пробовать! «

Вот бурый рис, ставший красноватым благодаря аджике.

бурый рис с аджикой Жареные овощи с грибами. С вешанками. Очень оригинально и вкусно, главное:)

овощи с вешанками

Но, конечно же, рекомендую  попробовать все: и рис, и овощи с грибочками.

бурый рис, овощи с вешанками

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Метки: , ,


Написать комментарий