Главная // ПоВедаем // Понятие вкуса в Аюрведе

Понятие вкуса в Аюрведе

лотосО существовании разных вкусов, свойственных различным продуктам знают все. Какие это вкусы? Давайте перечислим. Сладкий, соленый, кислый, острый, горький, вяжущий. Правильно – шесть вкусов. И Аюрведа говорит о том, что вкус продуктов не является чем-то случайным. Вкус связан с лечебными свойствами продуктов и является показателем тех или иных качеств того, что мы едим. Каждый из шести вкусов имеет свой определенный эффект и воздействие на организм в целом. И рекомендуется включать в свой ежедневный рацион питания все шесть вкусов, тогда оно будет сбалансированным, а организм будет получать все необходимые питательные вещества, минералы и витамины.

Сразу хочу отметить, что когда я стала изучать понятие шести вкусов, первое время пребывала в некотором шоке. В голове было много новой информации и как ее усвоить правильно? 🙂 Чтобы все в итоге оказалось сбалансировано? Но это только в первое время, потом все раскладывается по полочкам, запоминается, усваивается и возникает желание применять уже на практике. И помним, главное не впадать в крайности и не следовать фанатично тому, что узнали или прочитали. Подбираем для себя то, что подходим именно нам. И если говорить о шести вкусах, это не значит, что надо скрупулезно высчитывать и перебирать все продукты, доводя до истерики   себя и близких 🙂 Так можно и вовсе голодным остаться. Стоит помнить, что в принципе все продукты в той или иной степени обладают сразу несколькими вкусами. Некоторые продукты обладают каким-то одним ярко выраженным вкусом, а другие мы просто не почувствуем. Основные продукты обладают сладким вкусом, поэтому в Аюрведе большое внимание уделяется умению грамотно использовать и дополнять блюда специями. Но о специях поговорим отдельно.

Наша задача включать в свой рацион разнообразные сочетающиеся между собой продукты, обогащая наш организм разными вкусами и их последующим воздействием. И сложным это покажется только на первый взгляд. Даже если сначала  запомнится самая малость, это уже результат. Мы станем более осознанно относится к тому, что мы едим и как это на нас действует. Остальные знания придут со временем.  И как говорят, повторение – мать учения. Я тоже только учусь. Стараюсь усвоить  информацию и употреблять  продукты уже с новыми знаниями. Собственно и этот пост не что иное, как очередное напоминание пройденного урока 🙂 И вот после лирического отступления продолжим 🙂

Но не стоит путать само понятие «вкус», привычное для нас и фактический натуральный носитель вкуса. В Аюрведе «вкус» означает, что «вы кладете что-то настоящее, природное на язык». В Аюрведе модель действия шести вкусов является основой системы сбалансированного питания. Зная о свойствах  и действии шести вкусов и подбирая питание с учетом своей индивидуальности, можно сказать, что пища для нас будет действовать уже как лекарство. И как приятное следствие этого, мы меньше будем болеть, т.к. наш организм будет находиться в равновесии.

Помните, как некоторые продукты вызывают у нас так называемое «послевкусие»? Или наоборот, острый продукт сразу вызывает жжение на языке и потом в желудке. Так вот, каждый вкус обладает тремя качествами, которые различно действуют на наш организм. Это вкус на языке; непосредственное действие и долговременное последействие в организме. Из шести три вкуса оказывают отличное от собственного вкуса последействие, а три такое же. И согласно древним знаниям  и исследованиям вкус оказывает на организм вполне определенное биохимическое воздействие.

Дабы не грузить сразу потоком новой информации, о свойствах шести вкусов в следующей заметке.

Метки: ,


Написать комментарий