Главная // Салаты, закуски // Райта огуречная

Райта огуречная

Для меня это блюдо открыла несколько лет назад подруга. Она давно живет в Германии. И называет это блюдо  именно «райта», даже не подозревая, что это индийское блюдо. Похожее блюдо есть и в греческой кухне под названием дзадзики (также цацики, тцатцики; греч. τζατζίκι [dza’dziki]). Основа этих блюд одна – йогурт и свежие огурцы. Расхождение, пожалуй, в специях. А в болгарской кухне это холодный суп таратор. Кстати, в Болгарии я его пробовала давно-давно. Очень понравилось, в жару вообще очень хорошо «идет»:) Сейчас на дворе зима, но вот уже несколько раз подряд готовим райту с огромным удовольствием. За основу берем новинку от Валио: «Турецкий йогурт», который сам по себе очень вкусный. Из него уже и ласси готовила, и манговый десерт. Вот сфотографировать не получилось:)

Итак, индийская райта.

Ингредиенты:

Йогурт 400 г

Огурцы свежие 3 шт., небольшие

¼ ч. ложки молотого имбиря

¼ ч.ложки черного молотого перца

¼ ч.ложки черной соли

¼ ч. ложки гарам-масалы

Зелень (укроп, петрушка, кинза)

Огурчики моем с любовью и мельчим на крупной терке. В миску выкладываем йогурт, добавляем специи, тертые огурчики измельченную зелень. Перемешиваем, заправляем еще разок любовью, ее много не бывает:) И… готово. Быстро и вкусно. Молочные продукты, сливки, сметану лучше кушать в обед, когда наш пищеварительный огонь в самом разгаре. Кисломолочные продукты вечером вообще не рекомендуются. Ну это так, на заметку:)

райта с огурцами

Приятного аппетита! Специи добавила благодаря рецепту Ольги Баковой, за что ей очень благодарна. Она еще рекомендует добавить дайкон или помидоры. Кстати, существует и помидорная райта. Как-нибудь приготовлю и поделюсь:)

Метки: ,


Написать комментарий