Главная // Салаты, закуски // Салат из красной фасоли и баклажанов

Салат из красной фасоли и баклажанов

Кто любит баклажаны? В любом виде! Такой салатик должен понравится. Я к баклажанам отношусь спокойно. Стараюсь не злоупотреблять. Употребляю в малых количествах и овощных блюдах так, чтобы самих баклажан почти не было заметно 🙂 Этот рецепт нашел супруг, видоизменил его и приготовил.

Ингредиенты:

Красная фасоль консервированная 1 банка

Баклажан 1 шт.

Лук-порей

Кинза

Чеснок 1-2 зубчика

Растительное масло 3-4 ст. ложки

Лимонный сок 1 ч.ложка

Соевый соус 0,5 ст. ложки

Соль, черный молотый перец по вкусу

Баклажаны режем на полудольки и слегка обжариваем в масле.  Режем кинзу и мелко-мелко чеснок. Удобно пользоваться страшным орудием под названием чеснокодавилка! Бойся чеснок!

В салатник выкладываем фасоль, порезанную кинзу, раздавленный чеснок и поджаренный баклажанчик. Готовим соус. В миске смешиваем лимонный сок, соевый соус, растительное масло, соль и перец. Перемешиваем все ингредиенты. И соусом поливаем наш салат. Вот и готово!

салат из фасоли

Мне баклажаны в салате напомнили почему-то грибы 🙂

Метки: ,


Написать комментарий