Главная // Сладости // А-ля торт «Прага»

А-ля торт «Прага»

Сразу хочу отметить, что это не классический вариант торта «Прага». Поэтому, если вы попали ко мне с поисковиков по запросу «Торт «Прага», то уж не обессудьте:) Хотя, он и похож на этот любимый тортик. И не только внешне. Но получился он совершенно случайно. Это некий симбиоз из разных рецептов. И только когда я его украсила и стала ставить в холодильник, глянув еще раз, подумала: «Как на «Прагу» похож»:)

Итак, рецепт самого теста я взяла из пирожного «Кришна», которое на днях готовила. Но уже без изюма (дети его не любят) и меда. Добавила побольше орехов и кокоса. Вспоминаем рецепт теста.

Ингредиенты:

100 г сливочного масла (или растительного)

100 г сахара

200 мл молока или молочной сыворотки

300 г муки (беру цельнозерновую)

6 ч. ложек разрыхлителя

50 г натертого кокосового ореха

50 г разных орехов

2 ст. ложки кукурузного крахмала

2 ст. ложки холодной воды (для крахмала)

В растопленное масло добавляем сахар и молоко, перемешиваем. Пока будет остужаться, просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, орехи, кокос. Добавляем остывшую смесь из масла, замешиваем тесто.

А вот дальше фантазия понеслась. Думаю, каким бы кремом прослоить тортик. Вспомнила, готовила как-то давно торт, и там был вкусный крем. Вот рецепт:

Ингредиенты для крема:

300 г сливочного масла

1,5 стакана сахара

2 стакана молока

3 ст. ложки манной крупы

2 лимона среднего размера

Я взяла всех продуктов  поменьше, столько крема мне не понадобиться. Растираем масло с сахаром. Из манки варим кашу и остужаем. Лимон трем на мелкой терке. В рецепте сказано весь лимон, но это не просто, я только цедру потерла. В итоге, использование лимона вообще сомнительно. С одной стороны, получился приятный и кисленький крем. Но из-за лимона крем получился неоднородный (на фото видно) и не сразу густел. Добавляем в остывшую кашу цедру лимона. И взбиваем блендером, постепенно добавляя масло. Когда крем готов, убираем минут на 20 в холодильник.

В это время наш корж уже приготовился. Достаем из духовки, остужаем. Разрезаем на две части. Вообще, можно было и запекать два отдельных  коржа. Но мне-то идея пришла по ходу дела:) Так что пришлось разрезать аккуратно корж на две части.

коржи смазываем кремом

Смазываем одну часть нашим лимонным кремом, накрываем. Для украшения всего торта нашла отличный рецепт. Это не совсем глазурь, т.к. ингредиенты другие и эффект тоже, не засахаривается в итоге, а остается нежной по консистенции (но и загустела как надо). Но очень вкусная штука получилась. Некий теплый шоколад.

Ингредиенты для украшения:

4 ст.ложки сметаны

3 ч.ложки кэроба

6 ст.ложек сахара

3 ст.ложки сливочного масла

Готовиться быстро, получается замечательно. Сначала греем сметану, кэроб и сахар в ковшике. Закипело, добавляем сливочное масло. Перемешали, закипело снова, подержали на огне пару минут и готово. Верхний корж украшаем теплым шоколадом. Вот когда я весь тортик «обмазала» этим шоколадом сразу и напомнило «Прагу» 🙂

Торт почти готов. Можно еще посыпать шоколадной стружкой или готовой шоколадной обсыпкой. Убираем в холодильник на полчасика, пусть все пропитается, а крем и глазурь застынут.

Достаем, режем на кусочки.

торт Прага

 Ну что, давайте попробуем? Самой интересно было, когда увидела, что получилось из полного экспромта. Вот, пожалуй, кусочек:)

торт Прага

 Угощайтесь. Нам всем понравилось! Вот так и бывает, не думала даже такой торт готовить, хотела что-то по-быстрому к чаю. Своих порадовать! И получилось же:)

Метки:


Отзывов (3) to " А-ля торт «Прага» "

  1. Обожаю тортики! Сегодня же приготовлю!

  2. Евгения:

    Моя бабуля пекла такой тортик на дни рождения только делала заварной крем в какао и называла его «МИШКА»… И слои делала по заказу то 2-3 то до 8 слоёв.

Написать комментарий