Блинный тортик в абрикосовой глазури

Масленица заканчивается. Вместе с ней и блинное безумие! Каких только блинов каждый из нас не испробовал 🙂 Мы, например, соблюдали меру 🙂 Вчера с икрой, а сегодня решила сделать блинный тортик. А блины можно сделать еще и шоколадными! Вы знали? Все очень просто! Из одной части теста я напекла обычные блины. В тесто опять добавила корицу и кардамон. Во вторую часть просеянный кэроб. Вот вам и шоколадные блины! Слева обычный, справа шоколадный 🙂

Помиомо самих блинов в постановке участвуют: сметанно-банановый крем и абрикосовая глазурь! Что для этого понадобится?

Ингредиенты:

Сметана (от 25%  жирности и больше) 350 мл

Сахарная пудра 2-3 ст. ложки (примерно)

Банан 1 шт.

Абрикосовый джем (конфитюр) ~ 100 г

Вода 2 ст. ложки

Киви (для украшения)

Печем дальше. И вот тесто заканчивается, стопка блинов увеличивается. На одной тарелке простые, на второй — шоколадные. В этот раз блины маслом не смазывала. И пусть пока приостынут. Приготовим крем! Сметанно-банановый. Делается очень просто. Взбиваем сметану с сахарной пудрой. Мелко режем банан и отправляем к сметане. Взбиваем миксером до однородной массы. Получилось же 🙂

Подбираем по диаметру плоское блюдо. Выкладываем два блинчика и смазываем сметанным кремом. Далее два шоколадных и тоже кремом покрываем. И так до конца, пока наша блинная стопка не растает. Укладка закончена! Впереди дизайнерские работы!

Убираем нашу полузаготовку в холодильник и готовим абрикосовую глазурь! Абрикосовый конфитюр (или джем) греем в ковшике и добавляем две столовые ложки воды. Перемешиваем и держим на огне минуты три все время перемешивая. Растопился, разогрелся, то что надо. Достаем блины из холодильника и поливаем абрикосовой глазурью сверху и по бокам. Глазурь придает такой блеск тортику, загляденье просто. Украшаем кусочками киви. Получается вот так:

Как бы не хотелось попробовать, лучше убрать в холодильник. Хотя бы минут на 15, если выдержим 🙂 Вот уже и чайник закипел. Завариваем каркадэ! Накрываем на стол. И всех зовем к столу!

М-м-м… вкуснятина получилась. Сметанка придает кислинку. Абрикос легкую сладость. Угощайтесь!

Вот такая блинная зебра получилась! 🙂