Творог мы все любим. И в разных вариациях. А на Пасху приготовить творожную пасху само собой разумеется. Рецепт нашла в книге «Ведическая кулинария». Пропорции немного уменьшила и то получилось очень-очень много 🙂 Но главное, очень-очень вкусно 🙂
Ингредиенты:
Творог 800 г
Масло сливочное ~ 240 г
Сметана ~ 200 мл
Сгущенка ~ 320 мл (чуть меньше банки)
Сахарная пудра ~ 140 г (меньше полстакана)
Изюм ~ 1 стакан (можно меньше)
Ваниль по вкусу
Пишу примерное количество ингредиентов, т.к. уменьшала на глазок от приведенных в книге. Там бралось творога 1,25 кг. Для нас многовато 🙂
Творог (из «Избенки») протираем, я разминаю картофелемялкой. Добавляем растопленное масло, ваниль и сахарную пудру. Тщательно, но с любовью перемешиваем. Далее добавляем сметанку, сгущенку и изюм. Изюм предварительно промыли и просушили. Еще разок все перемешиваем и перемешиваем до однородной массы. В пасочницу, я использовала стеклянынй салатник, застилаем марлю и выкладываем нашу творожную массу. Сверху бережно заворачиваем краями марли, кладем гнет (можно кастрюльку с водой, например) и убираем в холодильник. На следующее утро наша творожная пасха готова.
Приятного аппетита! С любовью и благодарностью!
