Пирог со сливами

Летом раздолье для пирогов из свежих фруктов да ягод. Купили желтую сливу. Сладкая, сочная. Решила несколько штук «украсть» для пирога. Надо же закрепить новый рецепт теста.

Про вишневый пирог уже рассказывала. Теперь решила попробовать испечь по тому же рецепту со сливами. Так вдруг и представилась их золотая мякоть, запеченная в бисквите. Напоминаю состав теста.

Ингредиенты:

1 стакан сахара

1 стакан кефира (лучше йогурта)

1 стакан муки

1 стакан манной крупы

1 пакетик разрыхлителя (можно пищевой соды)

1 пакетик ванильного сахара

Вспоминаем  и готовим тесто. «Взбиваем кефир, добавляем разрыхлитель и ваниль. Снова взбиваем тщательно, до образования пузырьков. Добавляем сахар и снова взбиваем, до полного растворения сахара. Далее в дело идут мука и манка. Тщательно перемешиваем до однородной массы». В этот раз я корицу не добавляла. Форму для запекания как всегда смазываем маслом, посыпаем сухарями или манкой. Выливаем тесто. Сверху порезанную кусочками сливу и топим ее в тесте, но не до конца.

В разогретой духовке при 180С печем пирог где-то 30-40 минут. Вот такой солнечный круг получился.

Слива, надо сказать, схитрила с нами. На вкус в свежем виде сладкая. В пироге вдруг оказалась кисленькая 🙂 Я часто в тесто кладу меньше сахара, чем положено по рецепту. Слишком сладкое никто не любит у нас. Но если кому и кисленькое не по вкусу, можно присыпать пирог сахарной пудрой. И еще слива сыграла с нами в игру обманку. Кому-то показалось, что пирог с яблоками, а кому-то с персиками 🙂 Вот такой пирог получился.

Угощайтесь! Приятного аппетита!