Листала книгу с рецептами, и вот этот привлек мое внимание. Не знаю, откуда у него такое название. И почему именно эти пирожные называются «Кришна»? Никто не знает? Но ингредиенты мне понравились, как и сам процесс. Так что сразу и выполняем, и радуем близких вкуснятиной.
Ингредиенты:
100 г сливочного масла (или растительного)
2 ст.ложки меда
100 г изюма
100 г сахара
200 мл молока или молочной сыворотки
300 г муки (беру цельнозерновую)
6 ч. ложек разрыхлителя
50 г натертого кокосового ореха
50 г разных орехов
2 ст. ложки кукурузного крахмала
2 ст. ложки холодной воды (для крахмала)
Приступаем к волшебному действу. Перемешиваем, замешиваем, а в результате-то вкусные пирожные нас ждут. Ну по порядку.
В кастрюле топим сливочное масло и добавляем мед. Правда, мы знаем и помним, что мед нельзя подвергать высоким температурам, поэтому непонятно. Почему он используется? Я решила сделать с ним в первый раз. Снимаем с огня, добавляем изюм, сахар, молоко и все перемешиваем. Остужаем.
В большую миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, орехи, кокос. Орехи у меня были грецкие и миндальные, их предварительно измельчила. В муку выливаем сливочную смесь. И добавляем крахмал, который сначала смешали с холодной водой. Вот теперь все тщательно перемешиваем. Примерно минуту взбиваем ложкой. Тесто готово.
Смазываем форму маслом, посыпаем мукой или сухарями. Тесто получается, как густая-густая сметана. Выливаем его в подготовленную форму. Выпекаем в разогретой духовке минут 30, при температуре 180С.
Проверяем как обычно деревянной шпажкой (или спичкой) на готовность. Достаем и остужаем минут 10. Далее предлагалось разрезать на квадратики и пирожные готовы. Но у меня форма круглая, поэтому я так и оставила.
Я еще решила приготовить шоколадный соус к пирогу. Нашла такой рецепт:
1 стакан молока
1 стакан сахара
2 ст. ложки какао (я использую кэроб)
2 ч.ложки муки
Горячим молоком разводим сухие ингредиенты, на огне доводим до кипения. Я по ходу добавила еще немного сливочного масла. В принципе мне соус понравился. Правда, я хотела немного другое. Это больше похоже на вполне полноценный крем, которым можно и прослаивать тортики.
В общем, когда наш пирог остыл, разрезаем на кусочки и поливаем шоколадным соусом. Тесто получается изумительное. Такое рассыпчатое, нежное. Наверное, это все из-за муки. Я продолжаю экспериментировать именно с цельнозерновой мукой. Очень вкусно получается.
Угощайтесь! По вкусу очень многоплановое получилось пирожное:) Кому-то орехи почувствовались, кому-то кокос, кому-то мед. Но орехов можно и больше добавить. С медом непонятно. Кокос если любите, тоже можно побольше.
