Главная // Сладости // Шоколадные бурфи

Шоколадные бурфи

Мне всегда нравились всевозможные восточные сладости. Необычные на вид лакомства оказывались еще и вкусными. Научиться самостоятельно делать различные конфетки, так их назовем, совсем несложно. Я уже рассказывала, как сделать трюфели. Теперь поведаю о шоколадных бурфи. Я читала, что в некоторых рецептах бурфи готовится долго из-за уваривания молока. Видимо в книге «Ведическая кулинария», рецептом которой воспользовалась я, дан экспресс-метод.  Процесс готовки очень быстрый.

Ингредиенты:

150 г сливочного масла

150 г (в 1 стакане 200 г) сахара

150 мл сливок

200 г сухого молока

185 г ( 1 стакан) сахарной пудры

25 г (1 ст. ложка) кэроба

1 пакетик ванилина

Сначала растапливаем сливочное масло в кастрюле, добавляем сахар и держим на огне, пока масса не закипит. Несколько минут кипятим. После этого осторожно вливаем сливки, кероб и сухое молоко. Получается густая масса. Выкладываем ее ровным слоем на плоскую поверхность (поднос или тарелку). Даем остыть, а потом режем на порционные конфеты. У меня вот так получилось. Конфеты напоминают нежную помадку.

 

шоколадные бурфи

Украсить бурфи можно по-разному: посыпать кунжутом, кокосовой стружкой или декоративной сладкой крошкой.

Метки:


Написать комментарий