Куркума

Куркума прижилась у меня сразу, и баночка занимает свое почетное место на полке. Она практически не имеет специфического вкуса, поэтому подходит думаю всем типам. Зато как художник раскрашивает блюда в красивые оранжевые краски. Подходит практически ко всем продуктам, особенная любовь с рисом. Мы теперь только и едим, что «желтый» рис 🙂

Помимо своих «красивых» качеств, куркума очень полезна. Вот что я вычитала из книги «Лучшие рецепты Аюрведы». Про куркуму очень подробно в ней написано.

Корень растения из семейства имбирных, в молотом виде — ярко-желтый порошок. Обладает великолепным лечебным действием при полиартритах, остеохондрозе, нарушениях иммунитета, заболеваниях печени, почек. Восстанавливает силы при мышечной слабости, излечивает язвенную болезнь двенадцатиперстной кишки, лечит сахарный диабет. Очищает кровь и обладает мочегонным действием.

Применяется в небольших количествах для окраски блюд из риса и придания свежего островатого аромата овощам, супам, закускам.

Куркума очищает кровь, излечивает аллергии, помогает при кожных заболеваниях. Оказывает антисептическое и противовоспалительное действие, ее применяют при ранениях. Куркума полезна также при болях в груди. Молоко с куркумой снижает усталость и укрепляет силы. Его дают раненым как обезболивающее. Аюрведа  советует время от времени употреблять молоко с куркумой, особенно зимой. Дневная доза — 1-3 г (1/2 ч.ложки).

Куркума способствует нормализации функции поджелудочной железы, лечит язву желудка, гастриты, желтухи. Глистогонное, подавляет гнилостную микрофлору в кишечнике. Для нормализации стула пьют молоко перед сном. Регулирует количество холестерина в крови. Растертая с плодами манго, снимает боли и спазмы. Наружно применяется при выпадении волос (втирают в голову), совместно с сандаловым маслом — при кожных заболеваниях. Из куркумы с маслом очень хорошо делать маски на лицо.

Так что благодаря куркуме будем не только здоровые, но и красивенькие 🙂