Главная // Специи, травы // Листья карри

Листья карри

Перец карри знаем. Если листья, то приходят на ум лавровые. А тут вот же какое объединение получилось карри с листьями. Но эти листочки совсем не знакомая нам лаврушка. Они совсем другие. И на вид, и по своим свойствам.

Листья карри можно добавлять в супы, в горячие блюда. Можно предварительно обжарить с другими специями. Мне нравится их обжаривать с семенами горчицы, когда я готовлю рис басмати. Добавляют листья карри даже в блюда из круп.

листья карри

Какие же полезные свойства у этих листочков?

«Они помогают при энтероколите, гепатите, холецистите. Листья карри хорошо вылечивают воспалительные процессы в почках. Способствую заживлению ран, лечению пневмонии, полиартритов, остеохондроза, воспаления мочевого пузыря.
Очищают кровь от инфекции белковых шлаков, лечат ангину, фурункулез кожи и другие бактериальные инфекции».

«У листьев карри горький и вяжущий вкус, уравновешивающий капху и питту, немного увеличивающий вату. Листья карри обладают легким эффектом воздействия на организм».

Но хочу напомнить, что речь идет просто как о специи. Если применять листья карри как лекарство, а в Аюрведе оно применяется и в лечебных целях, то только поле консультации с врачем. Мы же добавляем листья карри в пищу для улучшения вкуса и балансирования наших дош с помощью специй в целом.


Написать комментарий