Главная // Супчик дня! // Итальянская похлебка

Итальянская похлебка

Прикоснемся немного к итальянской кухне. Судя по ингредиентам, да и по названию, не самое изысканное блюдо итальянской кухни. Похлебка это еда самых простых слоев населения, в данном случае солнечного сапожка. Но думается, в наше время от такой вкусной похлебки никто не откажется. Продукты да, простые, но получается питательно, сытно и вкусно!

Ингредиенты:

Зеленый горошек консервированный ½ банки

Фасоль белая консервированная 1/3 банки

Морковь 2-3 шт.

Сельдерей по вкусу

Лук репчатый 1-2 шт.

Чеснок 3 зубчика

Рис 4 ст. ложки

Помидоры 1-2 шт.

Томатная паста 2-3 ст.ложки

Лавровый лист 1 шт

Соль, перец черный молотый по вкусу

Растительное масло

Аджика домашняя 1-2 ст. ложки

Специи: Sambar Masala (приправа для овощных супов)

Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь.

В это время готовим овощи: чистим морковь, лук, чеснок. Мелко режем почищенные овощи. Далее режем сельдерей.

На разогретой сковороде с маслом жарим лук и чеснок до прозрачного состояния, без поджарочки чтобы получились. Добавляем морковь и сельдерей, накрываем крышкой и тушим минут пять на маленьком огне.

Через пять минут вливаем два половника воды, добавляем томатную пасту, соль, перец, санбар масалу, перемешиваем с любовью и оставляем тушиться еще минут на пять.

Помним, что у нас уже закипает вода в кастрюле.  Засыпаем промытый рис и уменьшаем огонь.

Итак, у нас в кастрюле варится рис, в сковороде – тушатся овощи.

К овощам добавляем фасоль, аджику (по желанию, это уже наше добавление) и опять оставляем на пару минут тушиться. Добавляем зеленый горошек.

В кастрюлю с рисом добавляем лавровый лист. Рис уже почти готов и добавляем к нему нашу смесь из сковородки. Порезали мелко помидоры и тоже положили в кастрюлю. Когда все закипит, уменьшаем огонь и даем пару минут понежиться.

Кажется, наша похлебка готова. Что мы изменили? Мы не стали добавлять  сыр в суп. Но добавили немного индийской нотки в виде специи «Sambar Masala». Ну привыкли уже к специям 🙂

Похлебка получилась наваристая и сытная. Да, супчик-то готовил опять муж 🙂 Колдовал в субботний день на кухне и нас баловал 🙂

итальянская похлебка

 Угощайтесь! Сверху можно посыпать мелко порезанной петрушкой и, конечно же, все вместе съесть 🙂

Метки: , , ,


Отзывов (2) to " Итальянская похлебка "

  1. Ой, сколько тут всего! Должно вкусно получится :)Для зимы как раз, такая сытная :)))

  2. Даааа…сочетание риса и бобовых уже выигрышно:) и плюс овощи!

Написать комментарий