Главная // Супчик дня! // Летний суп со шпинатом

Летний суп со шпинатом

Завтра первый день лета! Здорово, не правда ли? И мы готовы предложить такой летний легкий супчик. Готовится на раз-два, а получается вкусненький! Обязательно попробуйте и расскажите.

Суп со шпинатом из нашего рецепта богат витаминами и полезен для здоровья. Кстати, шпинат для супа можно использовать как свежий так и замороженный. Не будет лишний упомянуть, что суп постный.

Ингредиенты:

Морковь 1 шт.

Репчатый лук 2-3 шт.

Чеснок 1-2 шт.

Фасоль консервированная белая 1 банка

Сельдерей стеблевой 2 шт.

Шпинат замороженный или свежий

Мука 1 ст. ложка

Растительное масло

Соль морская

Черный перец молотый

Разогреваем в кастрюле растительное масло. Добавляем мелко порезанный репчатый лук и чеснок. Чеснок лучше брать молодой, он уже продается. Слегка обжариваем, буквально минутку.

После этого добавляем порезанные стебли сельдерея.

Как только лук стал золотистым, а сельдерей немного мягким, отправляем на обжарку тертую на мелкой терке морковь. Всю смесь продолжаем обжаривать, периодически помешивая.

Открываем банку с фасолью, сливаем сок в кружку. Саму фасоль кладем в кастрюлю. Туда же столовую ложку муки. Всю смесь тщательно перемешиваем и обжариваем.

В кастрюлю с овощами наливаем воду и оставшийся сок от фасоли. Увеличиваем огонь и доводим суп до кипения.  Кладем в суп резаный шпинат (на глазок и на вкус). Снова доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь и продолжаем варить еще минут 10. Готовность определяем по запаху и жизненному опыту 🙂

Солим, перчим, настаиваем без огня  пару минут и подаем к столу.

Летний суп со шпинатом
Сколько мерить в литрах? Это готовилось на 2 литровую кастрюльку!

Приятного аппетита!

Летний суп со шпинатом

Метки: , ,


Написать комментарий