Вот с детства этот суп не люблю. Не люблю и все. И не уговаривайте меня его пробовать 🙂 Там же плавают соленые огурцы! Как такое возможно? Да еще перловка. О-о-о-о….! Но муж все-таки решил попробовать приготовить. Разошелся не на шутку 🙂
Ингредиенты:
Перловка 1,5 ст. ложки
Морковь 2-3 шт.
Лук 1 шт.
Мука 0,5 ч. ложки
Картофель 2-3 шт.
Огурцы соленые 2 шт.
Рассол 0,5 стакана
Масло растительное 0,3 стакана
Лаврушка, перец горошком, травяная смесь – по вкусу
Перловку рекомендуется предварительно замочить, например, на ночь. Она сварится быстрей и вкус будет мягче. И вот уже разбухшую перловку заливаем водой, растительным маслом и ставим кастрюлю на огонь.
Маленький секрет: замачивать необязательно 🙂 Другой вариант: засыпаем перловку в кипящую воду и варим до полуготовности. Сливаем воду и снова заливаем горячей водой крупу.
Варим дальше. Примерно еще минут 20. Проверяем, как только крупа становится мягкой, можно в кастрюлю добавить и порезанный картофель. Вы же не забыли его порезать? Картофель варится примерно минут десять. За это время легко успеваем мелко порезать соленые огурцы и отправить их в кастрюлю. Соль и травы по вкусу. Ииии.. самое главное, добавляем рассол. Подержим супчик на медленном огне буквально пару минут. И готово! Можно пробовать!
Приятного аппетита!
Рассольник, скажу без ложной скромности, получился очень вкусный. Со старшей дочерью умяли очень быстро. А огурцы в нем получаются совсем не соленые, вот 🙂
ну молодцы же, мои дорогие 🙂