Главная // Супчик дня! // Рассольник с перловкой

Рассольник с перловкой

Вот с детства этот суп не люблю. Не люблю и все. И не уговаривайте меня его пробовать 🙂 Там же плавают соленые огурцы! Как такое возможно? Да еще перловка. О-о-о-о….! Но муж все-таки решил попробовать приготовить. Разошелся не на шутку 🙂

Ингредиенты:

Перловка 1,5 ст. ложки

Морковь 2-3 шт.

Лук 1 шт.

Мука 0,5 ч. ложки

Картофель 2-3 шт.

Огурцы соленые 2 шт.

Рассол 0,5 стакана

Масло растительное 0,3 стакана

Лаврушка, перец горошком, травяная смесь – по вкусу

Перловку рекомендуется предварительно замочить, например, на ночь. Она сварится быстрей и вкус будет мягче. И вот уже разбухшую перловку заливаем водой, растительным маслом и ставим кастрюлю на огонь.

Маленький секрет: замачивать необязательно 🙂 Другой вариант: засыпаем перловку в кипящую воду и варим до полуготовности. Сливаем воду и снова заливаем горячей водой крупу.

Пусть себе варится. В этом время режем лук, морковь и пассируем на среднем огне. Поджарили минут пять и добавляем муку, перемешиваем так, чтобы не образовались комочки. А они так ведь и норовят нам подпортить всю картину. Как только все перемешалось, отправляем лук с морковкой в кастрюлю к перловке. А то она там явно заскучала. К этой братии отправляем лаврушку и перец горошком.

Варим дальше. Примерно еще минут 20. Проверяем, как только крупа становится мягкой, можно в кастрюлю добавить и порезанный картофель. Вы же не забыли его порезать? Картофель варится примерно минут десять. За это время легко успеваем мелко порезать соленые огурцы и отправить их в кастрюлю. Соль и травы по вкусу. Ииии.. самое главное, добавляем рассол. Подержим супчик на медленном огне буквально пару минут. И готово! Можно пробовать!

рассольник

Приятного аппетита!

Метки: , ,


Отзывов (2) to " Рассольник с перловкой "

  1. Рассольник, скажу без ложной скромности, получился очень вкусный. Со старшей дочерью умяли очень быстро. А огурцы в нем получаются совсем не соленые, вот 🙂

Написать комментарий