Главная // Супчик дня! // Суп гороховый

Суп гороховый

В принципе я варю обычный традиционный гороховый суп. В Индии он называется дал, добавляются специи и миксером готовый суп взбивается в пюре.

В последнее время, чтобы на замачивать горох на ночь, покупаю «половинчатый». Его достаточно промыть в нескольких водах, чтобы она стала максимально прозрачной и исчезла пена. Кстати, если вы замачиваете горох на ночь, этой водой полезно поливать комнатные растения. Только вот самим пить ее не следует, для желудка это уже не полезно.

На 3-литровую кастрюлю я беру полпачки гороха. Ставим залитый водой горох на огонь. Пока он закипает, натертую морковь пассируем в небольшом количестве масла. Такая морковка придает красивый цвет супу и более тонкий вкус. Мне так кажется.

Нарезаем картошку на кубики (примерно 3-5 средних штук). Когда горох наполовину свариться, а это примерно минут 10-15, добавляем морковь, картошку, соль и специи. Из специй можно добавить тмин, куркуму, лавровый лист, черный молотый перец. И обязательно добавляю укропчик, это уже почти в самом конце процесса.

Суп получается каждый раз по-разному. Зависит видимо от гороха. Иногда он сразу разваристый, почти в пюре превращается. А иногда прозрачный. Нам всем нравятся оба варианта J

Из Аюрведы. С горохом сочетаются следующие специи: имбирь, крица, чили, душистый перец, купкума, кориндр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семена), карри, черный перец.

Всем приятного аппетита!

Candy Crush Soda Saga Guide and Hints
5 Solutions that Can Take You in the Crossy Road App
worldplaners.com

Метки: ,


1 отзыв to " Суп гороховый "

  1. Спасибо за рецепт, очень вкусно 🙂

Написать комментарий