Мы продолжаем кулинарные эксперименты. Муж на выходные побаловал нас весьма необычным супчиком с машем. Точнее, сочетанием продуктов. Основа – маш. Он нам очень понравился в кичари. И вот теперь нежный маш в супе.
Ингредиенты:
Маш 150-200 гр.
Макароны 150-20 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Сельдерей стеблевой 2 шт.
Чеснок 2 шт.
Сушеный базилик
Черный молотый перец
Морская соль
Тертый сыр
Помидоры черри 8 шт.
Как всегда, готовилось это в тайне от нас 🙂 Поэтому процесс приготовления предлагаю со слов мужа:
«Отвариваем маш (предварительно мы его замочили часа на 3-4) до готовности. Промываем и на время про него «забываем». Ставим на огонь кастрюлю с водой. Туда кладем порезанные пополам черри. Доводим до кипения. Пока вода закипает, в сковороде на масле обжариваем порезанный лук, потом добавляем мелко порезанные чеснок, сельдерей и тертую морковь. Досыпаем базилик, перемешиваем и обжариваем.
Как только вода закипела, не производим никаких действий минуты 3-4. Как только она окрасилась в цвет помидоров, высыпаем в кастрюлю все ингредиенты кроме сыра: маш, содержимое сковородки, макароны. Готовность супа проверяем по макаронам.
Как только суп готов, снимаем с огня, щедро посыпаем сверху тертым сыром и накрываем крышкой. Оставляем минут на 10».
Суп получился как многослойный пирог, даже на фотографии видно 🙂
Сам бульончик спрятался внизу. Осторожно начинаем, чтобы не порушить конструкцию, раскладывать по тарелкам! И пробовать!
Мы все оценили столь необычный на первый взгляд суп с машем! Я бы, правда, сделала не с такими макаронами, а лучше с вермишелью. Но это не принципиально 🙂 И еще, что может быть вредней, но при этом вкусней плавленого сыра? 🙂 Но иногда же можно 🙂
Попробуйте!
