Главная // Супчик дня! // Суп изцветной капусты

Суп изцветной капусты

Дождик это хорошо. Но когда второй день моросит, не переставая, это уже слишком. Давайте на обед сварим супчик. Мне кажется, в дождливую погоду супчик очень кстати. И вспомним стандартный суповой набор в любой семье. Какие чаще всего супы варим? Щи, борщ, куриный, картофельный. Еще… Гороховый да рассольник. По большому счету все. Сейчас еще популярны различные крем-супы, но не у всех они прижились и оказались в ежедневном рационе. А рецептов супов великое множество и иногда хочется попробовать новенького. Один  такой суп из риса мы уже готовили. Предлагаю суп с цветной капустой. Она как раз сейчас поспевает у кого на огороде, а у кого на прилавках в магазинах.

Ингредиенты:

3 л воды

2 картофелины

2 моркови

одно соцветие цветной капусты

0,5 стаканы вермишели

1 ст. ложка томата

100 г сливочного масла

зелень

Готовим овощи. Чистим и режем картошку, морковку. Мелко шинкуем капусту. В кипящую воду кладем сначала  картошку и морковку. Как вода с овощами снова закипит, солим, засыпаем вермишель и капусту. Минут через 10 добавляем томат, масло, зелень. Как только вода снова закипит, выключаем. По количеству ингредиентов, приведенных в рецепте, можно варьировать самостоятельно. Я брала одну морковку, например, соцветие капусты у меня было совсем небольшое, с огорода. И масло в суп я не добавляла. Как-то 100 г многовато. Но это уже дело вкуса. И относительно томатной пасты, возможно, лучше и свежий помидор добавить.

суп с цветной капустой

Суп получился не стандартный из-за сочетания вермишели и овощей, но вполне себе ничего. Часто может варить его не будешь, но для разнообразия и любителей цветной капусты супчик вкусненький. В любом случае, рекомендую попробовать.

Метки:


1 отзыв to " Суп изцветной капусты "

  1. Сливочное масло дает хороший вкус) я когда распробовала,стала практически во все супы добавлять,где это уместно

Написать комментарий